Facilissima, velocissima la ricetta di minestra di ceci, immancabile nella mia tavola.

Lavoro, ho poco tempo, gestisco il mio blog e i social, cucino, restauro, scrivo, leggo… qualche volta accelero i tempi di cottura e la pentola a pressione è perfetta per alcune pietanze. Mi raccomando, non con le lenticchie!

Potrebbero intasare la valvola, come accaduto a me, anni fa e le ho trovate “spiccicate” tutte sul plafone della cucina.

Esistono piatti tanto semplici e veloci quanto buoni e nutrienti.

La minestra di ceci è un caposaldo, sia come minestra vera e propria che come vellutata. Tra le tante buone ricette che esistono, ho la presunzione di usare quasi esclusivamente questa.

Quindi buona la prima! Vi succede di affezionarvi?

 Questa ricetta risponde perfettamente alla mia mitica frase, massima resa minor fatica!

Non seguo regole particolari se non quelle del mio palato, condivido senza la pretesa di insegnarvi qualcosa ma solo attimi di condivisione.

Ho infatti raccolto un video “ignorante”– come direbbero i miei ragazzi- pubblicato anche sul mio profilo Instagram @amandadeni , cosi in pochi secondi rende l’idea. Più facile da vedersi che da raccontare.

Ingredienti per la minestra di ceci

  • Una manciata abbondante di ceci a testa
  • 1 cipolla
  • 1 costola di sedano
  • 1 carota
  • qualche foglia di salvia
  • sale q.b
  • olio evo
  • rosmarino

Come fare la minestra di ceci in pentola a pressione?

Immergete in acqua i ceci la sera precedente

Al momento della preparazione sciacquare abbondantemente.

Mettete l’acqua in pentola, aggiungete i ceci e il necessario per aromatizzare il brodo:  sedano, cipolla, carota, salvia, sale, olio e visto che io il rosmarino lo metto anche sotto al cuscino, rosmarino 

Portate a pressione l’acqua e fate bollire per 20 minuti. Spegnete la pentola a pressione, dopo averla fatta sfiatare.

A parte fate soffriggere lievemente l’olio, le erbe speziali e l’aglio

Impiattare la minestra aggiungendo l’olio speziato.

minestra di ceci in pentola a pressione. ricetta veloce

Per la ricetta del pane di lenticchie puoi leggere l’articolo correlato è una ricetta della mitica @tortellinianco.

Se visiti il suo sito avrai la possibilità di scaricare gratuitamente il calendario dell’avvento, con moltissime ricette di biscotti.

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